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苹果手机查看拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“信息”选项。
3、点击“垃圾信息”选项，这里会存储所有被拦截的短信。
也可以通过使用苹果手机的电话功能来查看拦截的短信，具体步骤如下：
1、在手机桌面上找到电话图标，点击进入电话界面。
2、在电话界面中找到“最近通话”，点击进入，其中包含了所有拨出、接听以及拦截的电话记录，在列表中，被拦截的短信也会显示，点击已阻止的联系人在弹出的界面中即可查看拦截的短信记录。
两种方法都可以查看苹果手机拦截的短信，如果遇到问题，建议联系苹果官方客服咨询解决方案。